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2015年1月19日 下午1:02

525全民配屋網, 525全民配屋網買屋, 525全民配屋網房屋貸款, 525全民配屋網首次購屋, 525全民配屋525全民配屋網, 525全民配屋網買屋, 525全民配屋網房屋貸款, 525全民配屋網首次購屋, 525全民配屋網銀行貸款, 525全民配屋網好勃艮第是法國最豐富、肥沃葡萄產區之一,許多遊人到法國,都會慕名特也前往遊賞一趟「葡萄酒之路」!台北文華東方酒店五樓的法式酒館餐廳Café Un Deux Trois,新任法籍女主廚Florence Dalia正來自勃艮地,曾為2015年香港版米其林列為3星餐廳擔任副主廚,主廚擅用她獨有婉約細膩的廚藝,展現清新風格,在2015年開春之際,她特別邀請饕客來遊賞她的故鄉,精心挑選美酒入菜,並以勃艮地美酒佐餐,民眾在品嚐美食的同時,即可以舌尖領略勃艮地之美。活動時間自即日起至2月12日止!

勃艮地位於風光明媚的法國中部,座擁法國四個重要葡萄酒產區,所以當地居民製作料理時,時常以酒入菜,讓酒香餘韻繚繞於傳統菜餚之中!生長於勃艮地的Florence,來到台灣之後,對於本地多元豐富的新鮮食材躍躍欲試,此次特別推出勃艮地特色套餐,在發揮寶島豐美食材原味的同時,更完整詮釋勃艮地家鄉之美。

勃艮地晚間套餐品項包含任選一道的開胃菜、湯品、主菜及甜點,4道式佳餚為NT2,200 、5道式佳餚,也就魚、肉兩主餐,為NT2,800,另有單杯計價的勃艮地美酒供饕客佐餐。

開胃菜選擇有:「火腿肉凍佐巴西里凍、法式芥茉籽醬及香草沙拉」和「水芹汁燉法式田螺佐野菇義大利餃、馬鈴薯雪泡及大蒜奶油」;湯品部份則有「勃艮地洋蔥湯和勃艮地風味鴨子澄清湯佐水煮鵝肝醬及燉冬季蔬菜」。

針對喜歡海鮮及肉品的饕客設計不同主菜,魚料理為「香煎海鱸魚佐紅酒醬及牛奶煮鱈魚佐巴西里雪泡、綠甘藍及馬鈴薯塊」;肉類主菜為「鵝肝醬雞胸肉捲佐夏布利葡萄酒醬、炒野菇、西芹泥及芥茉籽醬」和「澳洲和牛牛腩排佐熟成康提起司焗烤籚筍及馬鈴薯泥」兩種選擇。

傳統甜點有「薑餅磅蛋糕佐肉桂冰淇淋、無花果柑橘醬」及「香草奶油和香橙奶油泡芙佐熱巧克力醬」。

其中,喜歡肉品的饕客不容錯過「澳洲和牛牛腩排佐熟成康提起司焗烤籚筍及馬鈴薯泥」,主廚選用頂級澳洲和牛牛腩排入鍋煎至適當的熟度,食用時佐以馬鈴薯泥和鋪覆康提起司焗烤的新鮮蘆筍,此款起士為蘊含焦糖奶香的硬質乳酪,深受法國人喜愛,金黃微焦的外皮,與新鮮蘆筍一起食用,不僅相得益彰,更是散發出難以抵擋的無窮魅力。

喜歡法國的文藝浪漫風情的民眾,不妨至歐洲風情的台北文華東方酒店,品嚐主廚Florence用她手下精緻美饌,以舌尖遊賞勃艮地特有的風情!提醒您,飲酒過量有礙身體健康!


文章出自: https://tw.news.yahoo.com/法籍女主廚-邀饕客以舌尖遊賞勃艮地-031758841.html525全民配屋網, 525全民配屋網買屋, 525全民配屋網房屋貸款, 525全民配屋網首次購屋, 525全民配屋網銀行貸款, 525全民配屋網好
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